中新网上海新闻11月24日电(徐银)刚过去不久的双十一购物节“静悄悄”，背面原因正是现在人们理性消费观念的回归，“精美省钱”渐渐的变成为当下的干流消费观——“钱要花在刀刃上”，消费的人都期望以更低的价格，购买到更优质的产品。

  怎样满意那群消费的人对“质价比”的寻求？作为国内社区生鲜连锁品牌，钱大妈以“源头直采”给出了最优解。

  坚持“不卖隔夜肉”的运营理念，钱大妈经过测验和验证“日清”形式，以及“守时打折”清货机制，坚决执行不隔夜出售。

  尤其在基地直采方面，钱大妈借助于规划优势，在农产品中心产区安排全国订单会集收购，完成从农田到餐桌的无缝联接，也带动整个农产品“产、供、销”一体化开展，助力更多特征优质农产品更好地走出去，送至市民餐桌。在这样的形式下，产品取消了中心的多重环节，不只仅能够将本钱操控到极致，还能保证生鲜产品供应的新鲜度与及时性，完成产品的质量与实惠价格的两层保证。

  “基地直采”，亦是对企业供应链实力的一次严重检测，关于供应链系统，包含上游基地直采、中游物流、仓储、配送等一切的环节都提出了极高的要求。有着生鲜职业十余年的深耕经历，钱大妈详细是怎样做的？

  以钱大妈2022年出售了1.5亿枚的爆款产品“贵州五谷蛋”为例，第一步是深化上游饲养基地，经过供货商和当地农户签定购销合同，进行订单化饲养的协作，而且与农户一起研讨饲养技能，介入到各种关键环节以保证鸡蛋的质量和安稳的口感。

  第二步是针对中下游端的下降运输本钱，这则得益于钱大妈的自建仓储配送系统，布局了产地仓。此外，更在于精细化办理，为下降损耗，光是从看似不起眼的“蛋托”，钱大妈就根据湿度、硬度等不同目标，研发了多种版别，将破碎率从3%下降到0.8%。

  深化全链路后，钱大妈直接将质量办理系统前置，从栽培端/饲养端源头开端就有多个环节的抽检，并交由第三方权威机构检测，合格后再配送到仓。从田间到门店出售，整个链条办理受控。

  早前，钱大妈就已发动布局全国集采基地，经过强壮的供应链系统，将湖北洪湖莲藕、广西荔浦芋头、四川白湾海椒等各地特征产品送到全国门店，不断丰富顾客的“菜篮子”。此外，钱大妈还推出“咁好野”与“食在省”两大自有品牌，推出抗DHA初生土鸡蛋、供港五谷鸡、原种139清远走地鸡、0增加原味纯酸奶及娟姗鲜牛奶等产品，用实力诠释“好货不贵”的界说。

  生鲜职业，供应链是硬道理。钱大妈建立至今扎根社区生鲜，以“新鲜”为本，整理传统生鲜职业的规范，坚持“让每一餐都新鲜”，优质的产品和杰出的服务形象在珠三角甚至华南地区口碑载道。作为社区生鲜职业连锁品牌，等待钱大妈持续发挥职业优势，坚持完善供应链，不断进行数字化的立异探究与实践，助力生鲜产品从出产流通到消费一切的环节的数字化革新，不只让更多顾客吃上新鲜、快捷、优选的食材，还能感触“千里外的新鲜甘旨”。(完)

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