牛排的一分熟到全熟，你了解多少？懂了之后，再也不会为难：一分熟口感较嫩，汁水足够，五分熟煎制8-10分钟，全熟要71℃以上。
你认为，一分熟恐怕是不能吃的，其时我也是这样想的，一分熟怎样吃呀，这和动物有啥差异。其实，一分熟的温度到达49-54℃／煎制小于4分钟，不是不能吃，并且口感较嫩，汁水足够。五分熟的牛排需求60-66℃／煎制8-10分钟，且切面50%为深粉色。五分熟的牛排也是有不少人的挑选。全熟的牛排，挑选的人应该不多吧，其要71℃以上，煎制12至15分钟，口感是坚实有嚼劲，但缺少汁水。对此，你怎样看呢？
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