先提醒一下各位，此文内容不适合在“饭点”阅读，虽然里面谈到了吃，但更多的是涉及“排泄”问题。所以，麻辣财经冒着点击量减少的风险，给您打个“预防针”，够无私、真诚和贴心吧？
可是，这样的一个问题又不能不说。因为“庄稼一枝花，全靠粪当家”，“粪肥是个宝，庄稼少不了”！用什么肥，决定了农业生产是否绿色，农产品是否绿色，必然的联系到百姓餐桌的安全和健康，这是一个躲不开、绕不过去的话题。更何况，推行绿色生产方式，这里面还蕴含着巨大的商机，说不定，您看了这篇文章，还能靠肥发家呢！
今年的中央一号文件提出，这一轮农业供给侧改革，最突出、最重要的是解决农产品绿色、安全和放心问题。从源头上推进农业清洁生产，深入推动行动，开展有机肥替代化肥试点，促进农业节本增效。
用化肥的农产品好吃不好吃?答案好像有，但看法不统一，就连麻辣财经的同事们，对此也是争论不休。长期跑农业的麻辣哥说，在口感上没什么影响；而作为“家庭主妇”的麻辣姐，则完全不认同。这事儿先放一边，但有一点是肯定的：化肥用多了对土壤有伤害，地力会下降。所以，今后种地要对使用化肥农药进行限制，让有机肥逐渐替代化肥。
从财经的角度看，化肥农药使用“零增长”，那生产端肯定受影响，化肥产量大增是不可能的，增了也不让用啊！现在基本保持稳定，未来可能还会下降。那么，有机肥替代化肥，有多大的商机？目前存在的主体问题有哪些？您的关注，就是我们的动力！麻辣哥采访有关部门和专家，为您投资决策提供参考。
记得上小学时，学校有学农基地，要求学生放学后拣马粪。那时大街上汽车很少，马车来来往往。孩子们跟在马车后面跑，看到马尾巴抬起来“马粪蛋”落地，就会一哄而上用铲子去抢。
现在，随着养殖业规模逐步扩大，有机肥的量非常大。据估算，全国每年产生的畜禽粪污有38亿吨，真的是好大一坨！但是，这么多上好的肥料，综合利用率还不到60%。一些地方未被利用的畜禽粪便，直接排入沟渠或浸入河流，就会对水体造成严重污染。
还有，全国每年生猪病死淘汰量约6000万头，若能够集中进行无害化处理，也可以做为有机肥使用，但这一块综合利用的比例也不高。相比之下，秸秆的利用率算是高的，全国每年产生秸秆近9亿吨，未利用的约2亿吨。但是，秸秆还田不能直接一烧了事，虽然草木灰是有机肥，但烧秸秆对空气的污染太严重了！去年深秋的一场跨省大霾，就是某地烧秸秆引发的。
一方面，这些有机粪肥资源未能利用，变成废弃物乱堆乱放、随意焚烧，给城乡生态环境造成了严重影响；另一方面，农业种植又急需有机肥，供不应求！多个方面数据显示，目前我国有机肥使用率仅有20%左右，而欧盟等发达国家已达到50%以上。可以说，我国有机肥替代化肥前景广阔、空间很大，如果把这些粪肥资源利用起来，不仅能提升农产品质量，还能够大大减少污染改变农村生态环境，真是一举两得的大好事！
也有围观群众看不懂了：这有啥难的？把养殖场的粪肥，直接拉到田间地头不就行了！这话说的还真有道理，但也没那么简单。现在的问题就在于，养殖大户周边未必有大片农作物，产粮大县、林业大县未必是养殖大县，这“肥水要流外人田”，中间还隔着好几座大山呢！
怎么办？中央财经领导小组第十四次会议提出，要坚持政府支持、企业主体、市场化运作的方针，以就地就近用于农村能源和农用有机肥为主要使用方向，力争在“十三五”时期，基本解决大规模畜禽养殖场粪污处理问题。
农业部部长韩长赋表示，将以畜禽养殖废弃物减量化产生、无害化处理、资源化利用为重点，创建200个畜牧业绿色发展示范县。力争到2020年，试点县规模养殖场配套建设粪污处理设施比例达80%左右，畜禽粪污基本资源化利用。病死畜禽基本实现无害化处理。秸秆综合利用率达到85%以上。
对于畜禽粪污，主要是围绕收集、处理、终端产品利用等关键环节，促进资源化利用。中小规模养殖场、养殖小区及散养户，要建立完善畜禽粪污收集、堆沤积肥、有机肥加工等设施设备，生产干粪便于运输贮存。专业化公司可开展农村沼气工程专业化建设、管理、运营，实现沼渣沼液充分还田或生产商品化有机肥。
生产出来的有机肥，用在那儿？农业部启动果菜茶有机肥替代化肥行动，以柑橘苹果、设施蔬菜、品牌茶叶为主，建立果（菜、茶）沼畜等资源化利用模式，促进畜禽粪污等有机肥资源得到合理利用。
俗话说“靠山吃山，靠粪……”这话说得有问题，麻辣哥检讨。但“变废为宝，变粪为宝”，这话绝对没错！您看准喽，这里面有多少商机呀，特别是国家政策还全力支持！（敲黑板）有关部门明确表态，要引导社会资本参与有机肥、新能源等产业高质量发展，健全粪污资源化利用市场机制。加大畜禽粪污资源化利用PPP模式支持力度，按照专业化生产、市场化运营的方式，形成畜禽粪污收集、存储、运输、处理和综合利用全产业链。
看了这些，您是不是特振奋？咱是不是别楞着了，抢占先机，撸起袖子加油干吧！（人民日报中央厨房·麻辣财经工作室出品）
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