在美国,90%的女性和97%的男性膳食纤维摄入不能够达到推荐量。这和3/4的人没有吃够蔬菜和水果是相关的。
在中国,2015年全国的慢性病和营养监测包含了302个城镇的19万人,平均膳食纤维摄入量是9.7g每日,还不足推荐量的一半。
从图中能够准确的看出,达到膳食纤维摄入量的人是凤毛麟角,只有2.5%的人达到了每日膳食纤维摄入25g的推荐量。膳食纤维的来源中,主食谷物占43.4%,蔬菜占36.2%,而水果只占膳食纤维来源的4.5%。
所以在增加膳食纤维的路上,还有很多可以做:用粗粮替代精制主食,多吃蔬菜,用水果、坚果替代其他的零食。都是增加膳食纤维摄入的好方法。
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